据说鼎际之家，这是伦敦最贵的拉面之一。
一碗49.5英镑，没配金箔，也不是菜单打错零，而是出自一位被称为“拉面哲学家”的米其林主厨之手。
但网友吃完却说：“一口一英镑，吃完我还饿着。”
果然，在拉面面前，再贵的概念都敌不过一口汤的温度。
一切都源于最近在社交网络上火了的一条视频。
来自英国的日裔美食博主@matcha_samurai探访了位于伦敦哈罗德百货内的日本拉面店Kinoya。
本着探店要全面的原则，他点了一份7英镑的毛豆、10.50英镑的味噌茄子，以及49.5英镑，用日本最高等级的A5和牛和酱油鸡汤制成的拉面。
这是菜单上最贵的一碗面条汤，博主只想测试一下这个价格是否与正宗的日本料理相符。
视频中，他与两位朋友端着期待入座，拉开筷子、舀起第一口面……不到五秒，三人对视，一起笑出了声。
笑，不是因为太好吃，而是因为太离谱。
“说实话，我本来期待的是惊艳……至少是正宗的。一口就要一英镑。可我们完全被坑了。他们基本上就是把菜加热然后组装起来。”
“肉没调味，汤没层次，面像泡好的即食面。我在家能做得比这好。”
最终，他给这碗“伦敦最贵拉面”打了2分（满分10分），结账完走出餐厅时忍不住说：
“不是厨师的问题，是因为我们的理念。我们花了那么多钱，却还没吃饱。我还饿着呢。”
说起来，Kinoya并不是靠营销生造的“天价噱头”，它确实是有背景的。
地点开在哈罗德百货（Harrods Dining Hall）里，这是伦敦最贵最iconic的百货商场之一。你在这里吃饭，价格贵不是新闻，是地理属性决定的气质
这家店的创始人兼主厨是Neha Mishra，一位从迪拜红回东京的“拉面女哲人”，一位来自印度、在迪拜成名的明星厨师。
她本不是职业大厨鼎际之家，而是一位靠“家庭厨房拉面会”逆袭的美食家。在2021年开出第一家拉面店后迅速爆红，并在2023年拿下了米其林“必比登推介”（Bib Gourmand），还荣登“中东及非洲地区50家最佳餐厅”第7名。
她的拉面理念被称为“nose-to-tail”哲学，讲究食材完整使用、层次交融，每个材料的角色被最大化，不是点缀，而是风味核心的一环，更号称拉面不仅是快速食物，而是一种完整表达的“餐桌宇宙”。
你可以把她想象成“中东地区的拉面禅师”，讲求情绪、感知和仪式感。
Kinoya的菜单上，不只有拉面，还有烧焦奶油扇贝、和牛鸡肉串、炖猪五花……
拉面本身是以鸡汤酱油汤底为主，辅以高等级食材做搭配，比如这次引发热议的A5和牛。
其实，在东亚，拉面从来不是什么奢侈美食。
它可以是凌晨三点的救命汤底，也可以是出租车司机一天里最快乐的半小时。
但在伦敦，尤其是在哈罗德百货，它就变成了一种“概念消费”：
一碗面，等于一次“艺术主张”；一顿饭，是“在全球最高房价街区吃东京风味”；一口汤，承载着“高阶生活方式”的想象。
你可以说它是“奢侈品餐饮”，也可以说它是“米其林打卡景点”，但如果你是带着“吃拉面”的期待来，那很容易落差感巨大。
就像网友说的：
“伦敦总有这种社交技能：高价贩卖‘平凡’，而且包装得理直气壮。”
日本的拉面销量很大，进出都很快，是工人餐；而国外的拉面则是一种充满异国情调的、偶尔的用餐体验，显然价格会有所不同。
我来过这里，也有同样的想法，所以我在谷歌上留下了评论，但餐厅创始人在Instagram上找到了我，并给我发消息，问我为什么要这样刻薄。
价格总是这样，食物却是你尝过的最平淡无味的东西。
在日本，50英镑就能吃一整周。我们简直不敢相信在那里吃饭竟然这么便宜。在英国，我们肯定被坑了。
或许，Kinoya的问题并不是菜难吃。在很多人看来，它最大的问题是：它不像拉面了。
拉面原本是街头的，是汗水混着汤蒸汽的，有灵魂的“高情绪密度”食物，而不是“高定仪式感”的消费品。
就像把沙县小吃搬进LV橱窗，然后告诉你“9.9 元一碗的东西，今天我们卖99英镑，因为我们用了法国鹅肝。”
你说它不值？它会说“你不懂餐饮哲学”。
但我们其实只想要一碗热腾腾、有点香、吃完会打嗝的拉面。
毕竟，美食的意义，从来不止是味道。
Ref：
https://www.dailymail.co.uk/travel/article-14816309/london-expensive-ramen-michelin-rip-off.html
文｜闪电
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